Pastasalat med corned beef

 Her ser dere lunsjen min idag, en deilig tallerken stappfull med vitaminer og god smak!

Ingrediensene jeg har valgt henger sammen med hva jeg hadde i kjøleskapet og på boden: Issalat, ruccola-salat, sukkererter, slangagurk, tomater, mais, fullkornspasta-skruer og biter med corned beef. Elsker dette kjøttet, som er praktisk å ha stående en boks av hvis man plutselig trenger noe litt ekstra smak til en salat, synes den smaker mye bedre enn skinkeboks.

Jeg er ikke noe dressing-menneske, men tar gjerne en klatt rømme ved siden av. Hvis du ikke har vært borte i Corned beef kan jeg si at det er oksekjøtt som er lagt i saltlake og deretter kokt. Kjøttet blir ofte presset og nedlagt hermetisk. Corned beef inneholder hverken korn eller corn (mais), slik noen tror. Navnet kommer av det grove saltet som benyttes i syltingen (corns of salt).













Et deilig glass vann eller en god kopp te serveres ved siden av, kanskje en ide til noe du kan servere neste gang du får ei venninne på besøk?
Ha en herlig fredag, imorgen blir det "Gammeldags lørdag" her hos meg....