Vennebesøk - brokkolisalat

På denne tiden av året er det ekstra enkelt og koselig å invitere venner bort for å nyte sensommerkvelden sammen. Da er det gøy å servere noe nytt og ekstra godt. Idag får du noen bilder fra en slik anledning hjemme hos meg. Oppskriften på en herlig brokkoli-salat får du også - den er så god at du knapt kan glemme den......

ALt som serveres kan lages en god stund på forhånd, hvis det er en fordel.

Brokkolisalat:

1 brokkolihode deles i små buketter

1/2 rød løk deles i bitte små biter

1 dl. solsikkefrø

1 dl. rosiner eller mer etter smak

Ha alle ingrediensene i en bolle.

Bland i en bolle for seg selv:

1 1/2 dl. creme fraiche (og litt majones hvis du er veldig glad i det) blandes med

litt sukker og

1 ss. rødvinseddik eller annen god eddik

Rør tilslutt alt sammen og server.

Brokkolisalat kan serveres alene som en kveldsrett med litt brød ved siden av, eller som tilbehør til grillmat eller annen middag.

Det er balansen mellom det sure og søte som er det geniale og veldig deilige i denne retten.

Nystekte sesam-pinner er nydelig til, oppskriften finner du HER.

Det slår alltid godt an med et bugnende fruktfat også, så bli inspirert og inviter i vei.....

Ha en kjempefin uke, hverdagen har begynt her hos oss idag, barna begynte på skolen igjen, så nå er høsten virkelig på vei.

Spanske margeritter

Må bare vise dere noen vakre bilder av mine spanske margeritter. Vakre, enkle og langlivede blomster. Ifjor stod de med blomster helt ut i oktober!

Her er det utrolig deilig og varmt sommervær idag, så tar en tur på sjøen for å overleve.... Ha en fin søndag alle sammen!

Min egen tomatplante

I forrige uke var jeg så heldig å ha besøk av min kusine Trine.

Hun hadde med en flott tomatplante med mange røde og grønne tomater på., så nå har jeg min egen tomatplante i kroken på kjøkkenet!

Tomatene smaker deilig og søtt - synes de smaker mye bedre enn de i butikken....

Skal man dyrke frem tomatplanter må man ha stor tålmodighet ettersom jeg forstår og den slags tålmodighet er ikke meg forunt enda i livet ihvertfall....så da er jeg glad det går an å få planten ferdig med tomater på. 

God dag til dere alle sammen som er innom bloggen min!

Lemonade

Jeg formelig ELSKER lemonade (som det så fint heter på utenlandsk).

Vi var en tur i statene i sommer og da bestilte jeg lemonade hver gang, de har bare så deilig lemonade "over there"!

Men jeg har også en god oppskrift på lemonade som vi bruker her hjemme, den vil jeg gjerne dele med dere idag.

6 godt vaskede sitroner delt i skiver

2 1/4 kg. sukker

2.8 liter kokende vann

50 gr. sitronsyre

Bland sitronskiver, sukker, sitronsyre i en stor bolle, hell over det kokende vannet.

La alt stå og trekke/avkjøle i noen timer på benken, settes deretter i kjøleskapet/kaldt i 1-2 dager.

Sil saften og frys den ned i porsjoner.

Når du skal drikke dette, tar du en porsjon frem fra fryseren, blander den med vann og drikker - helt nydelig til enhver årstid!

Denne gode, hjemmelagede lemonaden smaker slik nybyggerne i amerika lagde den på solhete dager på prærien....tror jeg ihvertfall......du får lage den selv og se hva du synes!

Takk for alle koselige kommentarer igår!

Litt bakgrunnsfakta for St. Hans aften

Idag har jeg klippet litt fra Wikipedia vedr. St.Hans feiring:

"Sankthans, Sankt Hans eller Jonsok er en kirkelig høytid til minne om døperen Johannes' fødsel. Dagen feires den 24. juni og er oppkalt etter døperen Johannes' danske helgennavn St. Hans. Dagen kan i Norge også kalles jónsvaka, som er norrønt og betyr «våkenatt for Jon». Sankthansaften feires 23. juni, kvelden før høytidsdagen, på samme måte som for eksempel jul-, påske- og pinseaften.

Sankthansfeiringa er knyttet til gamle, før-kristne midtsommertradisjoner som har blitt markert på ulikt vis over hele Nord-Europa, oftere som en folkelig fest enn en kristen høytid. I Norge feires særlig sankthansaften som en sommerfest 23. juni, mange steder med store sankthansbål hvis været tillater det."

Det kan jo av og til være greit å vite hvorfor vi feirer ulike dager....eller hvordan feirings-tradisjonen av nettopp denne dagen oppstod.

Uansett betydning - det er jo koselig å sitte rundt et bål å grille pølser, eller være ute i båt og betrakte de ulike bålene fra sjøsiden. Koselig er det også å sitte på terrassen eller i hagen å hygge seg med familie eller venner.

DERFOR ØNSKER JEG DERE ALLE SAMMEN EN VARM OG SOMMERLIG ST. HANS AFTEN!

Stauder på terrassen

Dette året har jeg gjort det enkelt på terrassen, har kjøpt noen vakre stauder som jeg skal plante ut før vi reiser på ferie. Da kommer de forhåpentligvis opp igjen og blomstrer neste år også...

Ha en fin uke videre!

Sommerens snadder

FRUKT er vakkert, lukter godt og smaker herlig! Ikke er det usunt heller, så nå er det bare å nyte de lange sommerkveldene sammen med gode venner og familie og et deilig, stort fruktfat på terrassen.

Ønsker alle en deilig helg!

På terrassebordet

Denne tiden vi har nå er en tid for å nyte utendørslivet, derfor koser vi oss med å pynte til litt ekstra der vi sitter utendørs.

I år har jeg kjøpt disse vakre plantene på hagesenteret, duken går i svakt syrin-lilla og grått, blomstene i hvitt og rosa, tilbehøret i gråhvit kurv og brungrått.

Disse to skjellene kom eldstemann på 18 år med, da han skulle rydde på rommet sitt forleden, de har han nok plukket i utlandet, sannsynligvis medbragt fraFillippinene for noen år siden.

Vakre skjell fra den andre siden av kloden. Med minner om lange, varme strender og tropisk klima.

Jeg elsker brudeslør - fant både hvit og rosa i potter dette året!

Ha en strålende uke videre!

Skalldyr måltid er kos

Nå er tiden for å sitte ute/inne og kose seg med skalldyr! Skalldyr er en enkel måte å lage fest på - her trengs minimal forberedelse.

Lettvint for oss vertinner å kjøpe skalldyrene på brygga eller i fiskedisken og bare komplimentere med deilig loff, dill, sitron, godt smør og avocado - så er festen i boks.

Nesten alle liker skalldyr og skulle det være noen som ikke tåler eller liker det, kan de få et kyllinglår isteden.

Kongekrabbe er virkelig nydelig på smak, litt dyrt, men da får man unne seg det lille ekstra en sjelden gang.

Da håper jeg du fikk tips til å invitere gode venner eller folk du vil bli bedre kjent med over en sommerlig kveld.....